„Wine & Dine“

Wine & Dine
🇺🇸 U.S.A. 🇺🇸

Samstag, 19.11.2022, 18.30 Uhr

Erleben Sie die amerikanischen Klassiker neu interpretiert!

Nach unserem ersten indischen Wine & Dine nehmen wir Sie weiter auf unsere Weltreise mit in die U.S.A.

Die U.S. amerikanische Küche ist stark geprägt durch die unterschiedlichen Herkunftsländer ihrer Einwanderer – ein Schmelztiegel der verschiedensten Kulturen. Trotz aller regionaler Unterschiede gibt es in den U.S.A. Gerichte und Rezepte, die sich überall durchgesetzt haben.

Wir starten mit dem allseits beliebten Caesar Salad. Unser Küchenchef Niklas Brokop hat diesen für Sie komplett neu arrangiert.

Danach folgt ein typischer Südstaaten-Mix: Eine cremige Maissuppe, auch Corn Chowder genannt, mit leckerer Schaumkrone, die durch den gebratenen Garnelen-Speck-Spieß ein besonderes Aroma bekommt.

Auch Steak-Liebhaber kommen auf ihren Geschmack: Freuen Sie sich auf ein rosa tranchiertes Flanksteak mit gebratenem Spargel und Süßkartoffelpüree.

Den krönenden Abschluss macht eine American-Pie-Variation der besonderen Art: Cheesecake mit Crumble und schokoladiger Brownie mit erfrischendem Himbeersorbet.

Dazu reichen wir jeweils fein abgestimmte Weine und kreieren so ein für Oldenburg einmaliges und besonderes Erlebnis der Sinne.

Wine & Dine U.S.A.
74,50 € | Person

Preis inkl. 4-Gänge-Menü, Aperitif, korrespondierenden Weinen und Wasser.

Wine & Dine
🎄WEIHNACHTSSPECIAL🎄

Samstag 17.12.2022, 18.30 Uhr

Ein adventliches Menü mit weihnachtlichen Aromen

Die perfekte Einstimmung auf die frohen Tage!

Unser weihnachtliches Wine & Dine wird im Dezember zum einen durch saisonalen Highlights wie Ente und Kürbis geprägt und greift zum anderen adventliche Aromen wie Zimt, Zitrone, Kardamom und Nelken auf.

Unterstützt wird das (be)sinnliche Gaumenvergnügen diesesmal von französischen, italienischen und deutschen Weinen, die Maria Müschen passend zu den Gerichten aus der Feder von Küchenchef Niklas Brokop zu kombinieren weiß,

Wine & Dine Weihnachtsspecial
74,50 € | Person

Preis inkl. 4-Gänge-Menü, Aperitif, korrespondierenden Weinen und Wasser.

Wine & Dine
🇱🇧 LIBANON 🇱🇧

Samstag, 14.01.2023, 18.30 Uhr

Exotische Geschmäcker mit mehr als einem Hauch von Levante und Orient!

Die Libanesische Küche ist so alt wie der Nahe Osten selbst und beinflußte Gerichte vom Osmanischen Reich bis hin zur heutigen Sterneküche.

Bestandteile der libanesischen Speisen sind typischerweise Gemüse, Obst, getrocknete Hülsenfrüchte, Bulgur, Reis, Fisch, Fleisch, Huhn, Nüsse, Oliven, Joghurt und Tahini (geröstete Sesampaste). Die meisten Speisen sind vegetarisch und zur Zubereitung wird nur wenig Fett verwendet.

Neben der überaus gesunden Zusammensetzung aber ist die libanesische Küche vor allem für eines bekannt: Eine perfekte Harmonie der Geschmäcker, in welchem Piment, Koriander, Zimt, Nelken und Kreuzkümmel den Takt vorgeben und die zarten Aromen von Sesam, Zitrusfrüchten und Rosenwasser die Obertöne spielen.

Auch für dieses Event hat Sommelière Maria Müschen den Gerichten passende Sekundanten zur Seite gestellt.
Die Weinauswahl besteht aus einem trockenen sardischen Vermentino, einem samtigen Trollinger aus der Mitte Deutschlands, einem trockenen Franzosen von der Rhone und den Abschluß des Vier-Gänge-Menüs krönt ein (sic!) Ruby Port aus dem wunderschönen Douro-Tal.

Wine & Dine Libanon
74,50 € | Person

Preis inkl. 4-Gänge-Menü, Aperitif, korrespondierenden Weinen und Wasser.